Perfekte Shakshuka

Perfekte Shakshuka

Blog Article

Die Kombination aus würziger Tomatensauce und gestockten Eiern macht Shakshuka zu einem beliebten Klassiker der nahöstlichen und nordafrikanischen Küche. Der erste Schritt ist unkompliziert: Zwiebeln, Knoblauch und Paprika brutzeln in Olivenöl, bis sie weich sind. Dann ergänzt man frische oder stückige Tomaten und rundet sie mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einer feinen Prise Shakshuka Zucker geschmacklich ab. Nun braucht die Sauce etwa 15 Minuten, um einzudicken und die Aromen voll zur Geltung zu bringen. Nachdem kleine Mulden in die Sauce gedrückt wurden, setzt man die Eier vorsichtig hinein. Durch das Abdecken der Pfanne wird das Eiweiß gestockt, während das Eigelb cremig bleibt, und für 5-7 Minuten gegart. Ein paar Krümel Feta oder etwas frische Petersilie und Koriander machen das Gericht noch aromatischer. Mit frischem Brot serviert, lässt sich die würzige Shakshuka-Sauce am besten genießen. Ein Gericht für alle Gelegenheiten - ob als nahrhaftes Frühstück, würziger Brunch oder unkompliziertes Abendessen. Ein wenig Harissa oder Chili gibt dem Gericht eine feurige, orientalische Note. Ein Hauch von Tausendundeiner Nacht - mit jedem Bissen entfaltet sich die Magie des Orients!

Report this page